Die Bäckerei Dörsch wurde von Christoph Dörsch im Jahre 1937 am Alsenberg 26
eröffnet. Christoph Dörsch stammt aus einer Bäckerei aus Oberkotzau. Zusammen mit seiner Frau Marie leiteten Sie den Betrieb am Alsenberg.
1938 kommt die gemeinsame Tochter Annemarie zur Welt, die in den fünfziger Jahren Ernst Strößner aus der gleichnamigen Bäckerei Strößner aus der Bürgerstraße heiratet.
Von 1977 bis 1990 wurde der Betrieb erheblich durch Annemarie und Ernst Strößner erweitert.
1976 kam Sohn Christopher zur Welt der 1998 seine Meisterprüfung ablegte.
Christopher ist in der vierten Generation Bäckermeister. Mütterlicherseits war der Urgroßvater und der Großvater Bäckermeister, väterlicherseits der Großvater und der Vater.
Seit 2010 leitet er mit seiner Frau Diana die Bäckerei Dörsch GmbH.